El mejor 'pizzero' del mundo fue boxeador

Fabián Martín (Perpiñán, 1968), almeriense de adopción desde que tenía un año y ex boxeador amateur de la Selección, se proclamó el pasado mes campeón mundial de pizzas de calidad entre cien participantes en un certamen organizado en Nápoles, la cuna de la pizza clásica, con una propuesta innovadora: "Gané con una margarita líquida. Me dije: 'o gano, o me pegan dos tiros". El organizador, Antimo Caputo, cantó así su victoria: "Es imposible, ha creado una pizza nueva". Anteriormente también había sido el primer no italiano en proclamarse campeón de Europa o había ganado el World Greatest Gourmet en Nueva York, otro Mundial.

Este pizzero ("sólo hago pizzas, no cocino") de cinco estrellas tiene una relación especial, vital, con el deporte. Fabián es un púgil retirado a la fuerza por un accidente de coche sufrido en 1994, cuando integraba el equipo español que preparaba los Juegos de Atlanta 1996.

Martín creció en Francia y España, "sin estudiar mucho", con el objetivo de ser "tan buen pegador" como su hermano, Paco, "que se vino a boxear a Barcelona con Alfonso Goya". Con el tiempo progresó: "Goya siempre me decía que peleara con la cabeza. A mí la vida me dio más bofetadas que sobre el ring".

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